要使鸡蛋好吃,要做好蛋花汤并不容易,要将鸡蛋放入水中,做蛋花汤首先要绞生鸡蛋,用大鸡蛋打蛋器或木筷将生鸡蛋打至鸡蛋黄黄和鸡蛋清彻底融化后,再将鸡蛋打至鸡蛋黄黄完全融化。下面教给大家一个适合孕妇吃的美味蛋花汤。
一:
原料:100克生鸡蛋,西兰花150克
调料:生姜3克小葱5克盐2克鸡精2克、生抽10克芝麻油5克木薯(扁豆)5克
处理方法
1.西兰花洗净切条,把生鸡蛋磕进碗里,加入食盐、淀粉、面粉搅拌均匀。
2.入少许油份,用纯棉毛巾擦净,倒入鸡蛋液,旋转炒菜锅,摊成阴囊,细细取出,切成棱形片。
3.入少量油,放入姜蒜爆锅,加白汤烧开,放入西兰花、阴囊,放食盐、鸡精,淋上芝麻油,起锅即可。
处理过程提示
1.西兰花的烹调时间不宜过长,否则维生素C在其中容易被破坏。
2.西兰花要先泡后切,否则会有很多营养流失的情况。
二:
番茄1个生鸡蛋1个芝麻油适当味精适当盐适量姜片适当蒜蓉适量适量。
制作工艺
1.清洗番茄。2.切成滚刀块。3.葱头,姜,蒜蓉。4.生蛋被砸到碗里了。5.将生鸡蛋搅匀。6.锅底加入油,六成热放入葱姜爆香,姜蒜爆香。7.用番茄把它炒一下。8.加一点凉水和盐。9.把鸡蛋煮开,倒入少许鸡蛋液,加入味精和芝麻油,即可起锅。10.放进一个碗里。
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