小虾米的营养因素比我们想象中还要丰富，富有大量的钙质和磷元素等多种对我们身体非常有好处的元素，是我们身体获得钙类最好的来源之一，含钙量比奶类和各种肉类高出好几十倍。
海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。 虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。今天，就给大家介绍一种小虾米的做法——虾米花蛤蒸蛋羹。
蛋羹色泽嫩黄，味鲜美，虾米和花蛤含锌量高，是儿童喜爱的补锌菜肴。
食谱原料
主料：虾米，花蛤蜊(要新鲜的)，鸡蛋2个。辅料：黄酒、盐、葱适量。
制作方法
1.虾米切碎，放在黄酒里浸泡10分钟。
2.花蛤洗净，用开水烫后使壳打开。
3.鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火急蒸，蒸至结膏后即可。
小虾米的营养非常的丰富，其中，小虾米里面还含有非常丰富的镁元素，对于刚产下的宝宝的孕妇朋友们还有非常好的通乳作用，并且还有极高的磷元素和钙元素，对于孕妇和宝宝来说是非常好的滋补食品。
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