金针菇也是叫做金菇、毛柄金钱菌，因为十分的小巧细腻，呈现的属于黄褐色或者是淡黄色，对于金针菇的干部形好比是金针，也是被叫做金菇。还有一种金针菇被叫做是色泽白嫩的，叫银是针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，属于最常见的一种拌凉菜和火锅食品的原料之一。希望我们对金针菇的吃法多加的了解才可以的。
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。。。
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。。。
锅中加入水烧开后将青椒、胡萝卜、火腿丝一起入锅绰水，绰水后入凉水中过一下后捞出控一下水…金针菇入锅绰一下水…将绰好水的金针菇、青椒丝、胡萝卜丝、火腿丝一起加入适量的食用盐、鸡精、麻油拌均匀即可食用了..
对于金针菇的吃法我们一定要有一个很清楚的，且比较详细的了解，上述关于金针菇知识也有了很多的认识。比如，凉拌金针菇，蒜蓉金针菇，椒油金针菇等等。所以，金针菇不仅味道十分鲜美，其实对于人们的健康也是有着很多的帮助的。
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