剁辣椒的做法其实是简单的，首先要把红辣椒洗净，然后再太阳下晒干，接着开手剁辣椒，最后将剁好的辣椒放入调味拌匀后再放密封放上几天就可以食用，下面，我们来详细的说明一下剁辣椒的做法。
1. 准备食材,辣椒300g左右,蒜头一个,姜一小块;
2. 将辣椒洗干净后,用盐水泡半小时左右;
3. 将洗好的辣椒,放在厨房纸巾把水份擦干,或者放在太阳底下晒干。
4. 这是准备好的辣椒,姜,蒜,一定要注意食材和容器上不要沾水和油.
5. 开始剁辣椒拉,记得一定要戴一次性手套,不然辣的手痛喔,还有姜蒜也切小小的;
6. 加适量盐到切好的食材中;
7. 用筷子把盐、姜、蒜、辣椒拌匀
8. 装进事先准备好的无水能密封的窗口里，倒上高度白酒，能稍盖住辣椒即可
9. 好了，密封放入冰箱，三五天就可以吃拉~~
以上就是剁辣椒的做法，我们可以看得到，他的做法及其的简单，但是需要注意的是，因为辣椒是刺激性的植物，我们在手工剁辣椒的时候，一定要带上手套，有些人就是因为没有带上手套剁辣椒，剁完后手火辣辣的疼痛。
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