导读：香菇的营养价值,香菇对肾第一杀手,香菇的介绍及营养价值,香菇的营养价值及功效,香菇脆的营养价值及功效,香菇干和新鲜香菇的营养价值,香菇不能和10种食物一起吃,干香菇的营养元素,香菇的营养价值和功效作用,香菇的作用及营养价值,香菇营养价值及功效和禁忌
香菇的营养价值非常高，不仅有降血压、降血脂等良好的功效，还能够健脾开胃，对于一些中老年人的慢性类疾病，例如：肝硬化、动脉硬化等疗效显著。下面给大家详细介绍一下香菇的营养价值。
香菇的简介
香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质：香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇菌盖伞形，直径3—6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。香菇生长在冬季(立冬后至来年清明前)。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香，为优良的食用菌。
香菇的营养价值
提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇中含有大量的维生素C，固有降血压,降血脂，降低胆固醇功效。香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。
适用人群
一般人群均可食用
1.贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用。2.脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。3.痛风和其他原因造成的高尿酸血症者忌食。
食用效果
1.香菇性味甘、平、凉;归胃经。2.有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。3.还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。4.主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
看完了上面关于香菇的营养价值及功效与作用等等的介绍，相信大家对于香菇已经有所认识和了解了。香菇是一款老少皆宜的美味食材，可以煲汤食用，也可以做香菇鸡块等菜式。但是虽然香菇很美味可口，痛风和尿酸高的患者，还有其他慢性病的患者是禁止食用的，大家要注意了。
风险提示：根据央行等部门发布“关于进一步防范和处置虚拟货币交易炒作风险的通知”，本网站内容仅用于信息分享，不对任何经营与投资行为进行推广与背书，请读者严格遵守所在地区法律法规，不参与任何非法金融行为。本文收集整理自网络，不代表经典网立场，如若转载，请注明出处：https://www.jingdian230.com/qkl/29547.html
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Special statement: The above contents (including pictures or videos, if any) are uploaded and released by users of the we-media platform. This platform only provides information storage services.
