绿叶菜可与牛奶媲美
很多人认为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素,与骨骼健康无关,实际上,蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素,可帮助维持酸碱平衡,减少钙的流失,而且蔬菜本身也含有不少钙,像苋菜、油菜、小白菜、嫩芹菜等蔬菜是很好的补钙来源。其中,苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶,而且日常摄入量比较大,一天吃250克油菜很轻松,就能获得相当于一袋牛奶的钙。
从热量来说,绿叶菜补钙有很大优势:每100克全脂牛奶约含能量53千卡、含钙104毫克,而100克小油菜约含能量15千卡、含钙153毫克,按照钙营养素密度来计算,全脂牛奶为104/54=1.9,而小油菜是153/15=10.2,显然小油菜远高于牛奶。对于减肥者来说,绿叶蔬菜可作为很好的钙源食品。
宜常吃的富含钙的蔬菜主要有:雪里蕻、荠菜、小白菜、芥菜、香椿、萝卜叶、绿苋菜、豌豆苗、油菜薹、芫荽、扁豆、毛豆等。如果大家还想继续了解更多相关的精彩文章,小编在这里推荐:治疗痛经要吃活血化瘀的食物
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