(一)海鲈鱼要怎么做才好吃
鲈鱼富含蛋白质、维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。那要怎么做才好吃
将海鲈鱼清洗干净，用食盐抹遍鱼身。并放入料酒腌制10-15分钟。
将香葱头，姜，蒜洗净，切成碎末，备用。
将香葱的青色部分（即叶子）切段。取一些生姜洗净，切成片。
拿一个大盘。底部铺满葱段，姜片。将腌好的鱼放在上面。在上面铺一层葱段和姜片。
蒸锅上汽后。将摆好的海鲈鱼放上去，蒸8-12分钟。拿一根筷子轻戳鱼身，能骨肉分离，就表示蒸好了
热锅下油。先放姜蒜末爆出香味。再下葱末。翻炒片刻后，加入料酒，酱油。翻炒后加入胡椒粉少许。关火。
将炒好的酱汁，均匀的淋在蒸好的鱼身上。即可上桌。
(二)海鲈鱼做法步骤
1、主料：500g海鲈鱼、适量油、适量盐、适量料酒、10个朝天椒、20个泡椒、适量辣椒酱、适量蒸鱼豉油、适量大蒜、适量生姜。
2、把鱼刮鳞片，剖肚，清理内脏，洗净之后切成1寸长的段儿
3、大蒜，生姜，朝天椒，泡椒切好备用。
4、锅里加油，小火，放生姜，大蒜，辣椒煸香，直到辣味煸炒出
5、海鲈鱼入锅，放在辣椒上面，油辣椒垫底。
6、一面煎熟，轻轻的翻面。
7、两面都煎好，加料酒，蒸鱼豉油。
8、加适量的水，水大概接近没过鱼身。
9、加适量的辣椒酱，盖上锅盖，大火煮开，转小火儿焖一会儿即克。
(三)海鲈鱼怎么做好吃
1、海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净.，放葱姜腌制15分钟。
2、把海鲈鱼头切下，豆腐洗净。
3、锅里油热，放下海鲈鱼头煎一下，盛出。
4、豆腐切块，用油煎过，盛出。
5、取砂锅，放适量清水，放下海鲈鱼头。
6、放葱结，姜片，料酒。
7、大火煮开，中小火煮20分钟。
8、放下豆腐，中火煮8分钟。
9、放盐，胡椒粉调味。
10、最后加些鸡精，撒些香菜末即可。
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