(一)什么是信息扁平化
即信息传达的渠道层级减少、渠道缩短，而渠道宽度大大增加。扁平化销售渠道最显著的特点，一是渠道直营化，二是渠道短宽化。当管理层次减少而管理幅度增加时，金字塔状的组织形式就被“压缩”成扁平状的组织形式。渠道扁平化过程中所遇到的信息的传递与处理问题，能够通过现代信息技术迎刃而解，这极大地推动了渠道扁平化趋势的发展。
(二)扁平化网络结构
传统结构是路由器到中心交换机向下连接到分交换机的结构。网络扁平就是取消这种结构，而是由路由器直接到交换机，交换机就开始带工作站了，然后此交换机又连接到另一个交换机，而那个交换机也是直接带工作站。如果需要增加工作站，就再增加一个新交换机即可。
此功能实现是由于当下科技进步，新硬件面市来支持的。千兆交换机用扁平网络意义不大，交换机与交换机之间连接的口理论上必须得万兆，必须得光纤连接才行。
(三)扁平化管理是什么意思
1、扁平式管理，亦称扁平化管理，是现代企业的一种新型管理模式，目的在于减少管理层级、提升管理效率。
2、扁平化管理结构，包括矩阵式结构、团队式结构、网络式结构等，强调以工作流程为中心、企业信息的充分交流、以及企业资源与权力的适当授权。组织结构的扁平化过程，是一项长期的、艰苦的重大变革，应有计划、有层次、分步骤地推行，方可见成效。
3、扁平化的最大化结果是二层式的管理，即管理+作业。小型企业广泛使用，可由老板直管全局。扁平化的变异性结果是网络模式。一个职能点在不同的关系里角色不同，从而使人力资源的空置率降低，实现效率提升。
(四)为什么现代饭店组织机构要提倡小型化与扁平化?
现代饭店组织机构要提倡小型化与扁平化能更好的的节约成本，提高管理效率。扁平化的组织意味着更少的管理层次，更大的管理跨度，首先就直接减少了人力成本和管理成本；其次，改变了上下级沟通与决策的方式——信息可以跃层级传递，上级对下级授权、放权：信息传递速度快、共享度高、利于发现问题及时纠偏；减少了信息失真和信息流失；员工参与度增加，有空间也更有动力去发挥主观能动性；最后，方便了组织结构调整。
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