瑞幸咖啡推出了9.9元的低价咖啡，瑞幸的创始人又复刻了库迪咖啡，走了一个低价路线，门店数量一直在攀升。正在低价咖啡大杀四方的时候，一些咖啡店慢慢的倒下了，有一类品牌连锁加盟形式的咖啡店入不敷出，还有一些咖啡店是属于个人创业者开出的独立咖啡店，这种咖啡店也叫做精品咖啡店。
一位开独立咖啡店的店主叫苦连天，因为9.9元的咖啡店，让自己都没有活路了。自己的咖啡店距离瑞幸咖啡，库迪咖啡不到200米，自从瑞幸咖啡开业之后，营业额就打了下去，酷迪咖啡来了之后，营业额再次砍败，随后独立咖啡店没办法就只能推出8.8元的优惠券，但是这优惠券一推出去之后，结局就是亏钱。
咖啡市场存在明显变化，2017年的瑞幸，到2023年已经完成了疯狂的扩张过程。相比之下，一些老牌企业的门店增速不算太快，但是连锁加盟形式的门店更扛打，唯独独立咖啡店的店主最苦。连锁店和瑞幸开始打架，9.9元的感恩回馈，一块钱喝库迪咖啡，让独立咖啡店的店主生存不下去。
咖啡店的店主如果想做活动的话，就得考虑一下资金能不能承受得住，一店主说：“最终选择了关店，我们再怎么烧钱，也干不过瑞幸和库迪。”精品咖啡店打不过9块9咖啡，价格是因素之一，但另一方面也要考虑一下服务。咖啡店到底怎么做才能立足于市场呢？创新之路或许是方法。
某些咖啡店另辟蹊径，开始了办公咖啡双结合，为到店的顾客提供办公场所，还有一些咖啡店选择为到店消费的顾客提供其他服务，比如说看书的服务，或者观影的服务。目前，有很多人出去喝咖啡，就是为了拍照，也有一些独立咖啡店的店主在装修方面下功夫，甚至还有些独立咖啡店，看准了家庭主妇的市场，要打造儿童乐园和咖啡店的双结合。
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