无糖月饼也是高脂肪高能量的

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马上到今年的中秋节了,说到中秋节,那月饼是必须要吃的,现在市面上出现了一些无糖月饼,但实际上,这些无糖月饼也并非真的无糖。下面大家就和小编一起了解一下无糖月饼也是高脂肪高能量的。

无糖月饼也是高脂肪高能量的

无糖月饼也是高脂肪高能量的

每年中秋佳节,月饼是家家户户必备的时令食品,也成为亲朋好友之间传递情感的桥梁。

不过,随着人们对健康饮食的关注不断增加,传统的高糖、高脂月饼逐渐失去部分市场。毕竟吃多了,普通人容易长胖,糖尿病人吃了影响血糖。

所以,大家更倾向于选择自带健康光环的“无糖月饼”,很多人都认为,无糖月饼中不含糖,更健康。但是,“无糖月饼”真的无糖吗?是否一定要比传统月饼更健康、更适合糖尿病人呢?

无糖月饼真的无糖吗?

市场上我们经常看到“无糖月饼”的字样,这让人误以为它们是完全不含糖的月饼,因此觉得会更健康。然而根据我国《预包装食品营养标签通则》[1],食品中的糖含量少于0.5克/100克才可以标注为无糖产品。实际上市售的月饼大都很难达到这一要求。

更常见的是以下两种:

无蔗糖月饼:通常是用麦芽糖浆、果葡糖浆等其他糖浆原料,代替了绵白糖、白砂糖或冰糖等蔗糖原料。不过,它们和蔗糖作用几乎一样,仍旧是糖,仍然含有一样的热量、仍可升高血糖。

糖醇月饼:既不添加蔗糖、也没有添加糖浆,使用的是糖醇类甜味剂(麦芽糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇等)。像麦芽糖醇,甜度是蔗糖的90%,既可保留甜度,又不参与人体代谢,原则上适合减肥、控糖的人群。如果又能满足无糖标准,则称之为「无糖月饼」。

整体这两种月饼,都逐渐以糖醇类甜味剂来代替传统的糖。相比传统的绵白糖,甜味剂能更好地控制热量,降低孩子龋齿的风险,也对忌糖人群非常友好。

不过,如果贪吃过多的糖醇月饼或者糖醇其他食品,这种甜味剂会增加孩子对甜味的渴望,变得更“嗜甜”;而且糖醇本身有“低热量、不升糖”的特性,这就意味着糖醇不被小肠吸收。那么吸收的糖醇进入大肠之后,会促进肠道运动,往往容易造成胀气、腹泻等问题。

因此一些细心的厂家,整体会给出温馨提示:虽然糖醇糕点是为糖尿病人制作的,可以放心食用,但不建议多吃,每次吃半块或者一块,具体食用量还要根据每个人的身体状况来定量。

再者,不管是「无蔗糖月饼」、「糖醇月饼」还是「无糖月饼」,其主要原料还有面粉和淀粉,这些含淀粉的原料一样可以升高血糖。因此,糖尿病人群和减肥者,对「无糖月饼」也要控制摄入量,不能因为宣传而毫无顾忌地敞开吃。

无糖月饼也是高脂肪高能量的

教你挑选好月饼

中秋佳节,月饼代表着团圆情谊,如果自己吃或者送亲朋好友,该怎么挑选呢?这里教大家3个步骤:

第一,尽量选择正规厂家的产品。如果购买的是散装或者网购的手工月饼,需要更加注意食品卫生。

第二,看标签,注意生产日期和营养成分表。月饼离生产日期越近越好。

营养成分表看NRV,意味着一日营养素摄入量的占比。像能量、脂肪、碳水化合物尽量低些。如果在营养成分表中,糖显示0,一定程度上会更健康些。

第三,在馅料选择上,可根据个人健康状况、口味偏好挑选。

像传统五仁月饼,脂肪多,糖相对较少;蛋黄、莲蓉等月饼热量很高、油脂也高些;鲜肉类月饼蛋白质含量高一些,不过口味比较咸;水果类月饼虽然脂肪含量最低,但血糖反应大些;杂粮月饼,为了口感大概率含有较多脂肪,不一定热量低。好在月饼一年到头也吃不了几次,选的时候注意下即可。

月饼怎么吃才健康呢?中国疾控中心发布食用提示

中秋将至,月饼是不少人舌尖上的喜好,怎么吃才健康呢?中国疾控中心发布月饼健康食用提示。

首先买月饼前要看两个“表”:配料表和营养成分表。常见的馅料大致可分为两大“阵营”:一类是脂肪、糖分极高的“阵营”;另一类是胆固醇偏低,但是糖分很高的“阵营”。在选购月饼时,要先对比配料表及营养成分表,尽量选择能量、脂肪、糖、钠含量更低的月饼。

其次“无糖月饼”也要适量吃。所谓的“无糖月饼”实际上是指没有额外添加蔗糖,而用木糖醇、阿斯巴甜等甜味剂来代替蔗糖。可无糖月饼饼皮的主要原料还是面粉,碳水化合物可以转化为葡萄糖,因此这类月饼依旧是高脂肪、高能量的食物。

月饼最好分着吃。常见一个月饼的重量在80克至200克之间。按150克大小的五仁月饼计算,一个体重约50公斤的成年人,每多吃一块,将会摄入约678千卡能量,必须跑11.58公里(大约80分钟)才能消耗完。因此,月饼虽好,莫要贪多,大家分着吃,热热闹闹,还不会给身体带来太多的负担。

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